Record nummer 1898838
Titel artikel Angst voor E-nummers : veilig of niet?
Auteur(s) Peters, S.
Tijdschrifttitel Voeding nu : onafhankelijk tijdschrift over voedsel, voeding en gezondheid
Deel(Jaar)Nummer 11(2009)1/2
Paginering 14 - 17
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) voedseladditieven / toevoegingen / voedselveiligheid / etiketteren van voedingsmiddelen / bescherming van de consument / voedingsmiddelenwetgeving / voeding en gezondheid
Rubrieken Additieven en contaminanten
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting Op steeds meer verpakkingen staat tegenwoordig 'bevat geen synthetische geur-of smaakstoffen'. Maar verschillen natuurlijke en synthetische stoffen qua veiligheid en effect aantoonbaar van elkaar? De angst van veel consumenten die E-nummers maar eng lijken te vinden, wordt door producenten bevestigd door ' natuurlijk' te labellen of door E-nummers niet bij nummer maar bij de naam in de ingrediƫntendeclaratie te noemen. Is de angst over de veiligheid van E-nummers terecht? In dit artikel wordt beschreven waar een stof allemaal aan moet voldoen om een E-nummer te krijgen.
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.