Record nummer 1901563
Titel artikel Naarderheem kiest voor ambachtelijkheid : verpleeghuis wil ter plekke vers koken
Auteur(s) Schoor, P. van der
Tijdschrifttitel Food hospitality : vakblad voor management van eten & drinken in de zorg
Deel(Jaar)Nummer 1(2009)3
Paginering 10 - 12
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) catering in instellingen / verpleeghuizen / grootkeuken voedselbereiding / verse producten / gezondheidszorginstellingen / eten koken / institutionele huishoudens
Rubrieken Institutionele huishoudens
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting Ambachtelijk, biologisch en vers koken voor maar een euro meer dan de industrieel bereide maaltijden. Dat is waar directeur Marco Wisse van verpleeghuis Naarderheem in Naarden zich hard voor wil maken. "We krijgen in de zorg steeds meer te maken met concurrentie. Als wij ons willen onderscheiden is eten dus een belangrijk onderdeel van onze zorg"
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.