Record nummer 1903593
Titel artikel Sturen op voedselveiligheid in agroketens
Tijdschrifttitel Voeding nu : onafhankelijk tijdschrift over voedsel, voeding en gezondheid
Deel(Jaar)Nummer 11(2009)4
Paginering 28 - 30
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) voedselveiligheid / voedselketens / optimalisatie / kwaliteitsnormen / salmonella / agro-industriële ketens / ketenmanagement
Rubrieken Kwaliteit van levensmiddelen, voedselveiligheid / Beheer van productieketens
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting Het aantal beschikbare voedingsproducten in de Nederlandse supermarkt is enorm, en de variatie groot. Bovendien is het merendeel van de producten samengesteld uit zeer (veel) verschillende grondstoffen en ingrediënten, waardoor de herkomst moeilijk herkenbaar is. Het beheersen van de voedselproductieketens is complex en wordt beïnvloed door tal van factoren. Via een zogeheten incentive-systeem zou verbetering bereikt kunnen worden
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.