Record nummer 1908052
Titel artikel 'Mensen horen geen granen te eten' : terug naar het voedingspatroon van onze verre voorouders
Auteur(s) Thoenes, E.
Tijdschrifttitel Bionieuws : nieuwsmedium voor biowetenschappen & -technologie
Deel(Jaar)Nummer 19(2009)10
Paginering 2
Online full text
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) voedselconsumptie / eetpatronen / geschiedenis / voeding en gezondheid
Rubrieken Humane voeding en gezondheid
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting Loren Cordain (hoogleraar gezondheids- en bewegingswetenschappen, Colorado State University) was in Nederland voor een lezing over het voedingspatroon waarop wij genetisch zijn ingesteld. Granen horen daarbij niet thuis in zijn 'oerdieet'. "We hebbben honderdduizenden jaren geen granen, peulvruchten en melkproducten gegeten. Sinds de introductie van de landbouw zijn we dat ineens gaan doen". Hij baseert zijn visie op jarenlang onderzoek. In zijn boek The paleo diet legt hij uit hoe onze genetische achtergrond voorschrijft wat we wel en vooral niet zouden moeten eten.
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.