Record nummer 1914536
Titel artikel Boerenkaas ontgroeit handwerk
Auteur(s) Grijspaardt-Vink, C.
Tijdschrifttitel Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux
Deel(Jaar)Nummer 42(2009)16/17
Paginering 20 - 21
Online Mogelijk online beschikbaar via het tijdschrift: Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de BeneluxVMTVoedingsmiddelen technologie
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) kaasbereiding / kazen / professionaliteit / apparatuur voor de voedselverwerking / zuivelbedrijf op de boerderij / zuiveltechnologie
Rubrieken Zuivelproducten / Zuivelkunde
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting Veel kaasmakende boeren maken een professionaliseringsslag. Nieuwe technologie maakt automatisering mogelijk, vaak in combinatie met uitbreiding van de capaciteit. Het resultaat: een mooi stukje kaas dat de boer op efficiƫnte en bovenal veilige wijze produceert
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.