Record nummer 1926102
Titel artikel Genootschap voor Culinaire Filosofie : koken: kunst of kunde?
Auteur(s) Cramwinckel, B. ; Misset, O. ; Schaafsma, G.
Tijdschrifttitel Voeding nu : onafhankelijk tijdschrift over voedsel, voeding en gezondheid
Deel(Jaar)Nummer 11(2009)12
Paginering 9 - 11
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) eten koken / filosofie / kunst / maaltijden
Rubrieken Voedingsmiddelen, dranken
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting Onder het genot van een goede maaltijd filosoferen over alle aspecten van eten en drinken. Met name over antropologische, culturele, historische, gastronomische, sociale of psychologische aspecten en veel meer (of niet) over de technische of fysiologische aspecten. Dit is in een notendop het doel van het Genootschap voor Culinaire filosofie. Tijdens een laatste bijeenkomst werd de vraag gesteld of koken nu een kunde is of tot de kunsten gerekend mag worden. Een impressie van de discussie
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.