Record nummer 1926640
Titel artikel Streekeigen voedsel : een nieuwe trend
Bron GM kwadraat : tijdschrift over geschiedenis, geografie, monumenten, musea
Auteur(s) Vroemen, J.
Deel(Jaar)Nummer (2007)28
Paginering 4 - 8
Online full text
Trefwoorden (cab) consumentengedrag / conservering / tendensen / tradities / fruit / groenten / smaak / agrarische geschiedenis / streekgebonden producten / oude plantenrassen
Rubrieken Rurale geschiedenis van Nederland / Consumentengedrag
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting Vergeten groenten, vergeten fruit en zeldzame huisdierrassen worden steeds vaker gezien als erfgoed, dat bewaard moet worden. Initiatieven als Slow Food, de Week van de Smaak en Lekker Utregs trekken de aandacht, en biologische winkels doen er al zaken mee. De term 'authentiek streekeigen' roept verschillende, uiteenlopende sentimenten op, zoals blijkt uit gesprekken
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.