Record nummer 1930796
Titel artikel Alles over truffels, maar niks te vertellen over een boon
Bron Het Parool
Auteur(s) Klootwijk, W.
Deel(Jaar)Nummer (2010)12 februari
Online full text
Trefwoorden (cab) droge bonen / gebruik / streekgebonden producten
Rubrieken Droge bonen
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting Truffels worden beschouwd als bijzonder en er is dan ook veel over geschreven. Droge bonen worden echter niet als interessant beschouwd en er wordt door (culinaire) journalisten dan ook geen aandacht aan besteed. De kennis over bonen dreigt verloren te gaan
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.