Record nummer 1931007
Titel artikel Vleesvervanger verleidt vleeseter nog nauwelijks: Thema: gezonde toekomst
Auteur(s) Sleutels, I.
Tijdschrifttitel Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux
Deel(Jaar)Nummer 43(2010)5
Paginering 18 - 19
Online Mogelijk online beschikbaar via het tijdschrift: Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de BeneluxVMTVoedingsmiddelen technologie
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) kunstvlees / consumentenvoorkeuren / houding van consumenten / consumentengedrag / duurzaamheid (sustainability) / planteiwitten / vleesvervangers / vleeswaren
Rubrieken Nieuwe voedingsmiddelen / Consumentengedrag
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting Vooral vegetariƫrs en mensen die regelmatig een maaltijd zonder vlees eten, gebruiken vleesvervangers. Maar iedereen die niet zonder zijn biefstukje of varkenslapje kan heeft helemaal geen interesse in iets plantaardigs dat weinig op vlees lijkt. " Vleeseters zijn gewoon compleet tevreden met hun stukje vlees"
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.