Record nummer 1933461
Titel artikel Boerenboter is boter met smaak
Auteur(s) Haven, T. van der
Tijdschrifttitel De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas
Deel(Jaar)Nummer 62(2010)2
Paginering 24 - 25
Online full text
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) boter / boterbereiding / melkproducten / karnemelk
Rubrieken Zuivelproducten
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting Boerenboter komt van de boerderij, net als Boerenkaas en overige boerderijzuivel. Bereid uit de melk van de koeien van het eigen boerenbedrijf. Boerenboter is een product met een lange geschiedenis. Bijna even lang als de geschiedenis van de melk. Wie met melk te maken heeft, weet dat. In dit artikel staat een aantal wetenswaardigheden over boerenboter met daarnaast tips om zelf boter en karnemelk te maken
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.