Record nummer 1935441
Titel artikel 'Geef consumenten een kijkje in de complexiteit van voedsel': duurzaamheid en MVO
Auteur(s) Jong, M. de
Tijdschrifttitel Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux
Deel(Jaar)Nummer 43(2010)9
Paginering 32 - 33
Online Mogelijk online beschikbaar via het tijdschrift: Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de BeneluxVMTVoedingsmiddelen technologie
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) voedselindustrie / duurzaamheid (sustainability) / houding van consumenten / consumentengedrag / maatschappelijk verantwoord ondernemen
Rubrieken Voedingsmiddelenindustrie
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting 'Het zijn tijden van crisis, zowel economisch als klimatologisch, maar volgens de Amerikaan Paul Roberts, auteur van The End of Food, bestaat er ook zoiets als de crisis van vertrouwen. Consumenten hebben weinig geloof in hun voedsel. Ze voelen een afstand en de voedingsindustrie doet weinig om de kloof te dichten. Integendeel. “De voedingsindustrie heeft een illusie van perfecte voeding gecreëerd.'
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.