Record nummer 1935721
Titel artikel FoodScan: Stichting Disgenoten : Foodstep neemt voedingsconcepten in de zorg onder de loep
Auteur(s) Venninckx, R.
Tijdschrifttitel Food hospitality : vakblad voor management van eten & drinken in de zorg
Deel(Jaar)Nummer 2(2010)4
Paginering 28 - 30
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) catering in instellingen / maaltijden / gezondheidsvoorzieningen / gezondheidszorginstellingen / kosten / institutionele huishoudens / zorg
Rubrieken Institutionele huishoudens
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting Onderzoeksbureau Foodstep scant voedingsconcepten in de zorg. Eerste in deze serie is Stichting Disgenoten, die beschikt over een magnifieke keuken in Apeldoorn. Het pand is onder architectuur gebouwd. De glazen puien zien er niet alleen fantastisch uit, ze symboliseren ook de manier van werken: "Open, transparant en tot op de cent nauwkeurig inzichtelijk voor alle participerende partijen." De keuken is een voorbeeld voor menige voedingsorganisatie binnen de zorg, maar is de keuken als zodanig ook toekomstbesteding?
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.