Record nummer 1937934
Titel artikel Brabantse smaaksuccessen : structurele verbeteringen dankzij 'Een Mooie Maaltijd in Brabant'
Auteur(s) Brok, P. den
Tijdschrifttitel Food hospitality : vakblad voor management van eten & drinken in de zorg
Deel(Jaar)Nummer 2(2010)5/6
Paginering 28 - 30
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) catering in instellingen / gezondheidszorginstellingen / smaak / ziekenhuiscatering / verpleeghuizen / institutionele huishoudens / streekgebonden producten
Rubrieken Privé huishoudens
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting Een jaar na de start van het project 'Een Mooie Maaltijd in Brabant' serveren veel Brabantse zorgorganisaties hun klanten structureel een smaakvollere maaltijd, met gebruik van streekgebonden en/of biologische producten en meer aandacht voor ambiance. Projectleider Phyllis den Brok laat een aantal initiatieven de revue passeren.
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.