Record nummer 1942890
Titel artikel Bladgroenten geen goede vitamine A-bron Derde Wereld : stelling Clive West uit 1995 bevestigd
Auteur(s) Blom, J.
Tijdschrifttitel Voedingsmagazine : tijdschrift voor artsen en dietisten
Deel(Jaar)Nummer 23(2010)4
Paginering 21 - 23
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) bladgroenten / vitaminegehalte / vitamine a tekort / b├Ęta-caroteen / conversie / omrekeningstabellen / rijst / genetische modificatie / voeding en gezondheid
Rubrieken Humane voeding en gezondheid
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting In 1995 kwam de Wageningse voedingskundige Clive West op grond van indirecte berekeningen tot de veel bekritiseerde conclusie dat bladgroenten geen geschikte vitamine A-bron zijn voor de Derde Wereld. Directe bepalingen hebben hem inmiddels in het gelijk gesteld. De nieuwe rijstvariant Golden Rice lijkt een betere bron, aldus de Robert Russell in zijn Atwater lecture.
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.