Record nummer 1947401
Titel artikel Consumentenonderzoek in het Restaurant van de Toekomst
Auteur(s) Wijk, R. de ; Gorselink, M. ; Steenbekkers, B. ; Wabeke, M. ; Thomasson, T.
Tijdschrifttitel Agro informatica : tijdschrift van de Vereniging voor Informatici werkzaam in de Agrarische Sector
Deel(Jaar)Nummer 23(2010)3
Paginering 13 - 15
Online full text
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) restaurants / voedingsonderzoek bij de mens / consumentenonderzoeken / consumentengedrag / universitair onderzoek / toekomst
Rubrieken Voedingsmiddelen, dranken / Consumentengedrag
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting Miljoenen mensen lunchen dagelijks op hun werk. Over bijvoorbeeld motieven bij de keuze van maaltijdcomponenten, de invloed van de inrichting van het restaurant of variaties in het assortiment op dit keuzegedrag is weinig tot niets bekend. In het Restaurant van de Toekomst doet de Consumer Science Group van Wageningen UR Food & Biobased Research onderzoek naar het eet-en keuzegedrag van lunchgebruikers.
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.