Record nummer 1947435
Titel artikel Waar voedselproducent en consument elkaar ontmoeten
Tijdschrifttitel Streek : netwerkblad voor het platteland
Deel(Jaar)Nummer (2010)3
Paginering 10 - 11
Online full text
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) voedingsmiddelen / geur en smaak / duurzaamheid (sustainability) / ondernemerschap / boerenmarkten / regionale voedselketens / streekgebonden producten
Rubrieken Denkbeelden over voedselkwaliteit
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting Wat heeft het verijdelen van de vestiging van een McDonald’s in het hart van Rome te maken met het behoud van de hoogstamboomgaarden in Zuid-Limburg? Veel. In Rome werd de Slow Food-beweging geboren in reactie op het oprukkende fast food. Sindsdien ondersteunt Slow Food – ook in Nederland – het behoud van streekproducten van hoge kwaliteit, zoals de Zuid-Limburgse appel-perenstroop.
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.