Record nummer 1948797
Titel Survey pathogenen en bacteriële resistentie in rauw vlees, jaar 2004
toon extra info.
Voedsel en Waren Autoriteit
Auteur(s) Voedsel en Waren Autoriteit
Uitgever [S.l.] : Voedsel en Waren Autoriteit
Jaar van uitgave 2005
Pagina's 11 p
Online full text
Trefwoorden (cab) vlees / salmonella / campylobacter / listeria monocytogenes / escherichia coli / geneesmiddelresistentie / weerstand
Rubrieken Kwaliteit van levensmiddelen, voedselveiligheid
Publicatie type Boek
Taal Nederlands
Toelichting In het kader van de Zoönoserichtlijn en de daaruit voortvloeiende verplichting tot rapportage over "Trends en Bronnen van Zoönotische Agentia in diervoeder, dieren, levensmiddelen en de mens in de EU" werd in 2004 door de Voedsel en Waren Autoriteit / Keuringsdienst van Waren (VWA/KvW) onderzoek gedaan naar de aanwezigheid van pathogene micro-organismen in rauw vlees. Tevens werd optreden van antibacteriële resistentie onderzocht in daarvoor geschikte niet-pathogene indicatororganismen. In dit onderzoek werden in totaal 1499 monsters rauw vlees onderzocht. De monsters waren als volgt verdeeld over de verschillende productcategorieën: 733 monsters rundvlees, 347 monsters varkensvlees, 256 monsters kalfsvlees en 163 monsters lams-/schapenvlees. Deze monsters werden onderzocht op aanwezigheid van Salmonella, Campylobacter, Listeria monocytogenes en Escherichia coli O157 en de indicator-organismen E. coli (non -O157) en Enterococcus faecalis en faecium. In dit rapport de resultaten van dit onderzoek.
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.