Record nummer 1951763
Titel Kaas(analoog)
Uitgever Eindhoven : Nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit
Jaar van uitgave 2010
Pagina's 17 p
Online full text
Trefwoorden (cab) kazen / etiketteren van voedingsmiddelen / controles op etikettering / voedselinspectie / voedingsstoffen
Rubrieken Zuivelproducten
Publicatie type Boek
Taal Nederlands
Toelichting (Kaas)analoog is een mengsel van palmvetolie, water, zetmeel, melkeiwit en zouten. Wettelijk gezien is het toegestaan om analoog als ingrediƫnt in producten te verwerken. De consument kan echter misleid worden als analoog of een mengsel van kaas en analoog als 'kaas' wordt aangeduid. In het kader van een oriƫnterend onderzoek onderzocht de VWA in de periode van 1 juli 2009 tot en met 30 april 2010 de etikettering van 9 kaasproducten uit de horeca en 79 industrieel bereide kaasproducten.
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.