Record nummer 1979620
Titel Het opzetten van korte ketens met streekproducten : een inventarisatie van kansen en knelpunten van vijf korte ketens
toon extra info.
M.P.J. van der Voort, S.M. van Dijk en A.E. Roest
Auteur(s) Voort, M.P.J. van der ; Dijk, S.M. van ; Roest, A.E.
Uitgever Lelystad : Praktijkonderzoek Plant & Omgeving, Business Unit Akkerbouw, Groene Ruimte en Vollegrondsgroenten
Jaar van uitgave 2011
Pagina's 41 p ill
Annotatie(s) Projectnummer: 3250178310. - Dit project maakt onderdeel uit van het beleidsondersteunend onderzoek, onderdeel “Concurrentiekracht en toekomst van het agrocluster”, programma “Ondernemerschap en innovatie” van het ministerie van Economisch zaken, Landbouw en Innovatie, project BO 12.06-002-002-01
Online full text
Trefwoorden (cab) streekgebonden producten / marketing / marketingkanalen / productie
Rubrieken Marketing-onderzoek / Agrarische economie (algemeen)
Publicatie type Boek
Taal Nederlands
Toelichting Consumententrends als ‘versheid,’ ‘ambachtelijkheid’ en ‘genieten’ bieden kansen voor streekproducten. Bovendien versterken streekproducten de relatie tussen stad en platteland en stimuleren ze bewustwording van gezond en lekker eten bij burgers. Diverse onderzoeken naar streekproducten in Nederland laten zowel kansen als belemmeringen zien voor het gebruik van streekproducten én voor ketenontwikkeling. Maar wat kan een ondernemer nu echt doen om het opzetten en beheren van een korte keten met streekproducten tot een succes te brengen? En welke rol kan beleid hierin spelen? Resultaten laten zien dat te weinig zicht op de markt onzekerheid oplevert over de afzet van producten. Distributie en logistiek blijven tevens belangrijke knelpunten. De uitdaging is de juiste balans te vinden tussen investeringen en huidige en verwachte inkomsten.
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.