Record nummer 1981382
Titel artikel Hygiëne en microbiologie zijn belangrijk
Auteur(s) Have, H. ten
Tijdschrifttitel De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas
Deel(Jaar)Nummer 64(2012)1
Paginering 12 - 13
Online full text
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) kaasbereiding / zuivelbedrijf op de boerderij / voedselveiligheid / voedselhygiëne / kaaskwaliteit
Rubrieken Zuivelproducten / Kwaliteit van levensmiddelen, voedselveiligheid
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting Het COKZ controleert of boerderijzuivelbereiders zich houden aan de eisen die gelden voor de productie van Boerenkaas en andere boerderijzuivel. Meestal gaat het goed, vertelt Antoon Mentink van het COKZ.
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.