Record nummer 1984442
Titel Effecten van CO2-labeling op houding en gedrag van consumenten in een kantine-setting
toon extra info.
C.J. Kolfschoten ... [et al.]
Auteur(s) Kolfschoten, C.J. ; Janssen, A.M. ; Koppen, C.S.A. ; Kole, A.P.W. ; Spaargaren, G.
Uitgever Wageningen : Wageningen UR, Food & Biobased Research [etc.]
Jaar van uitgave 2012
Pagina's 140 p ill
Titel van reeks Rapport / Food & Biobased Research (nr. 1304)
ISBN 9789461732569
Online full text
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) etiketteren van voedingsmiddelen / kooldioxide / klimaatverandering / houding van consumenten / consumentengedrag / restaurants / duurzame landbouw
Rubrieken Consumentengedrag / Milieubeleid
Publicatie type Boek
Taal Nederlands
Toelichting Het in dit rapport beschreven onderzoek naar het effect van CO2-labeling van voedingsmiddelen op de houding en het (aankoop)gedrag van consumenten in een kantine-setting beoogt een bijdrage te leveren aan de lopende (beleids)discussie in Nederland en Europa over de rol van burger-consumenten in het verduurzamen van voedselproductie en consumptie. Het centrale doel was om na te gaan of en hoe consumenten in een buitenhuishoudelijke situatie reageren op het aanbieden van informatie over de klimaatgevolgen van een geselecteerde groep van voedingsproducten die worden gebruikt voor de lunch, waarbij twee labelingsregimes worden gehanteerd: een licht en een intensief labelingsregime.
Toelichting (Engels) By investigating the effect of CO2-labeling of foods on the attitude and (purchase) behavior of consumers in a canteen setting, the research described in this report aims to contribute to the current (policy) discussion in the Netherlands and Europe on the role of citizen-consumers in the sustainability of food production and consumption. The central objective of the research was to determine whether and how consumers in a canteen setting respond to the provision of information about the climatic effects of a selected group of food products that are offered for the lunch.
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.