Record nummer 1984757
Titel Herkomst in de supermarkt : consumenten over de rol van herkomst bij hun voedselaankopen
toon extra info.
M.A. van Haaster-de Winter, K. Hoogendam
Auteur(s) Haaster-de Winter, M.A. van ; Hoogendam, K.
Uitgever Den Haag : LEI Wageningen UR
Jaar van uitgave 2012
Pagina's 38 p fig., tab
Titel van reeks Rapport / LEI Wageningen UR (2011-044)
Annotatie(s) Projectcode 2274000020. - BO-12.10-001.01, 'Meerwaarde herkomst in de ogen van de Nederlandse consument'. - Dit onderzoek is uitgevoerd binnen het kader van het EL&I-programma Beleidsondersteunend Onderzoek; Thema: Vergroting duurzaam marktaandeel
ISBN 9789086155767
Online full text
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) consumentengedrag / consumentenonderzoeken / voedingsmiddelen / biologische voedingsmiddelen / herkomst / voedselinkoop / supermarkten
Rubrieken Consumentengedrag
Publicatie type Boek
Taal Nederlands
Toelichting Nederland kent steeds meer initiatieven die zich bezighouden met de herkomst van voedselproducten. Dit sluit aan op de maatschappelijke ontwikkeling voor meer aandacht voor authenticiteit en duurzaamheid. Voor consumenten betekent herkomst niet altijd hetzelfde. Land van herkomst voert de boventoon, maar ook de regio en een boer of een groep boeren worden er onder verstaan. Consumenten relateren herkomst vaak aan verse producten. Herkomst heeft consumentenwaarde, maar is niet doorslaggevend op het moment van aankoop. Die rol is weggelegd voor persoonlijke waarden als smaak, prijs en gezondheid. Daarbij overheerst de kracht van de gewoonte op de winkelvloer.
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.