Record nummer 1988602
Titel Samenspel duurzaam en gezond? : duurzaam eten in consumentenperspectief
toon extra info.
Siet J. Sijtsema, M.A. van Haaster-de Winter, Muriel C.D. Verain
Auteur(s) Sijtsema, S.J. ; Haaster-de Winter, M.A. van ; Verain, M.C.D.
Uitgever Den Haag : LEI Wageningen UR
Jaar van uitgave 2012
Pagina's 67 p fig., tab
Titel van reeks Rapport / LEI (Onderzoeksveld Consument & gedrag , ; 2012-033)
Annotatie(s) Projectcode 2274000101. - Project BO-08-015-001, 'Paraplu: synergie van duurzaam en gezond'. - Dit onderzoek is uitgevoerd binnen het kader van het EL&I-programma Beleidsondersteunend Onderzoek; Thema: Burger aan zet; Cluster: BO 08 Voedsel, dier en consument
Online full text
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) duurzaamheid (sustainability) / consumenten / voedselconsumptie / consumentengedrag / gezondheid en milieu / gezondheid / voeding en gezondheid
Rubrieken Humane voeding en gezondheid
Publicatie type Boek
Taal Nederlands
Toelichting Om de consument te informeren over gezondere en duurzamere voedselpatronen wil het ministerie van EL&I wil weten in hoeverre consumenten samenhang ervaren tussen duurzaamheid en gezondheid. In het onderzoek is de beschikbare literatuur over consumentenpercepties van gezonde en duurzame voedselkeuzes bestudeerd. Vervolgens is tijdens drie focusgroepen, ieder met zes deelnemers, onderzocht hoe consumenten omgaan met de combinatie van gezondheid en duurzaamheid in hun voedselkeuzes. Tot slot is na een online survey onder een steekproef van 942 consumenten getoetst in hoeverre zij voor verschillende producten een verband zien tussen gezondheid en verschillende aspecten van duurzaamheid.
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.