Record nummer 2002128
Titel artikel Droge soepen en sauzen uit één fabriek : 1000 ingrediënten voor gemakkelijk, gezond en bewust eten
Auteur(s) Norel, H. van
Tijdschrifttitel Solids processing Benelux
Deel(Jaar)Nummer (2006)3
Paginering 50 - 51
Online full text
Trefwoorden (cab) voedselindustrie / voedselverwerking / productieprocessen / voorbereide voedingsmiddelen / gemaksvoedsel / voedselverpakking
Rubrieken Levensmiddelen- en bioproceskunde (algemeen) / Voedingsmiddelenindustrie
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting Jaarlijks verwerkt Unilever Nederland in Loosdrecht vele tonnen gedroogde ingrediënten tot talloze verschillende soorten Knorr- en Conimexartikelen. Op basis van de forecast wordt wekelijks een zoveel mogelijk inpakgestuurde planning gemaakt, rekening houdend met zaken als kleur, smaak, allergenen en harde en zachte garnituren. Het tegengaan van contaminatie ofwel kruisbesmetting door vermenging van verschillende recepturen is hierbij uitgangspunt. Henry Michgelsen, implementatietechnoloog bij Unilever Nederland, SU Loosdrecht hierover aan het woord.
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.