Record nummer 2002212
Titel artikel Continue kwaliteit van moeilijke mengsels : muesli mengen bij Kölln in Duitsland
Auteur(s) Kruse, M.
Tijdschrifttitel Solids processing Benelux
Deel(Jaar)Nummer (2007)3
Paginering 36 - 38
Online full text
Trefwoorden (cab) ontbijtgranen / mengsels / voedselkwaliteit / productieprocessen / voedselverwerking / verwerkingskwaliteit
Rubrieken Levensmiddelen- en bioproceskunde (algemeen)
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting Muesli staat bekend als een moeilijk mengsel. Het bevat veel verschillende grondstoffen met uiteenlopende vorm, gewicht, hardheid en andere eigenschappen. Dat maakt het mengsel niet stabiel. Bij Peter Kölln KgaA in Elmshorn, Duitsland installeerde Gericke samen met andere partners een nieuwe fabriek.
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.