Record nummer 2002268
Titel artikel Hygiënisch ontwerpen van droge processen : Ehedg komt met nieuwe richtlijnen
Auteur(s) Burggraaf, W.N.A.
Tijdschrifttitel Solids processing Benelux
Deel(Jaar)Nummer (2008)1
Paginering 32 - 33
Online full text
Trefwoorden (cab) productieprocessen / richtlijnen (directives) / bedrijfshygiëne / voedselveiligheid / voedselverwerking / reiniging
Rubrieken Levensmiddelen- en bioproceskunde (algemeen) / Kwaliteit van levensmiddelen, voedselveiligheid
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting De European Hygienic Engineering & Design Group (Ehedg) publiceert met enige regelmaat Richtlijnen voor het Hygiënisch Ontwerp van Voedingsmiddelenbedrijven. Deze richtlijnen zijn gebaseerd op een testmethode waarmee de reinigbaarheid op microbiële schaal gevalideerd kan worden. De meeste richtlijnen gaan over toepassingen in natte productieprocessen, maar nu is er al de vijfde richtlijn over de toepassing van de basisprincipes van hygiënisch ontwerpen in droge processen. Tijd voor een korte samenvatting van deze richtlijnen.
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.