Record nummer 202040
Titel Variatie-oorzaken voor de spier / bot verhouding in het runderkarkas
toon extra info.
[door] P.L. Bergstroem
Vertaalde titel Sources of variation of the muscle to bone ratio in the cattle carcass
Auteur(s) Bergstroem, P.L.
Uitgever Zeist : I.V.O.
Jaar van uitgave 1983
Pagina's 34 p.
Titel van reeks Rapport / Instituut voor Veeteeltkundig Onderzoek "Schoonoord" (no. B-213)
Online full text
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) karkaskwaliteit / rundvee / slacht
Rubrieken Rundvee / Dierhouderij (algemeen)
Publicatie type Boek
Taal Nederlands
Toelichting Aan de hand van een aantal proeven, waarbij karkassen werden uitgesneden volgens een volledige scheiding tussen spieren, botten en vetweefsel, werden een aantal aspekten van de spier/botverhouding nagegaan. De spier/botverhouding wordt bepaald door het gewicht, het ras of het type. Voor een gelijk spier- en botgewicht blijken de sexe-invloeden althans op de spier/botverhouding relatief gering te zijn
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.