Record nummer 2150334
Titel Weg met de eenheidsworst? : een verkenning van differentiatie op de Belgische markt voor varkensvlees
toon extra info.
auteurs: Eva Van Buggenhout & Anne Vuylsteke
Auteur(s) Van Buggenhout, Eva ; Vuylsteke, Anne
Uitgever [Brussel] : Departement Landbouw en Visserij, Afdeling Monitoring en Studie
Jaar van uitgave 2016
Pagina's 1 online resource (PDF, 72 pages) illustrations
Online full text
Trefwoorden (cab) economische situatie / varkenshouderij / varkensboeren / bedrijfsvoering / agrarische economie / varkensvlees / differentiatie / agro-industriële sector
Rubrieken Varkens / Agrarische economie (algemeen) / Dierhouderij (algemeen)
Publicatie type Boek
Taal Nederlands
Toelichting De economische situatie in de Vlaamse (en Belgische) varkenshouderij is al enkele jaren niet al te rooskleurig. Verschillende oorzaken liggen aan de bron. Er is de toegenomen volatiliteit van prijzen en kosten, terwijl de structureel hoge voederkosten invreten op het familiaal arbeidsinkomen en de rendabiliteit van varkensbedrijven. Gezien de complexiteit van de situatie in de varkenshouderij zijn verschillende oplossingen mogelijk en nodig. Schaalvergroting en lagekostenstrategieën werden in het verleden al vaak toegepast door bedrijfsleiders in de varkenshouderij. We gooien het in dit rapport over een andere boeg namelijk deze van “anders en/of beter” produceren. Dat is exact wat een differentiatiestrategie inhoudt. In het rapport gaan we op zoek naar bestaande initiatieven op de Belgische markt voor varkens(vlees) en bestuderen we hun kenmerken, omvang en meerwaarde voor de varkenshouder. We trachten ook een antwoord te bieden op de vraag welke opties een varkenshouder heeft als hij gedifferentieerd wil produceren.
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.