Record nummer 2163225
Titel Monitoring van het gehalte aan keukenzout in diverse levensmiddelen 2014
Uitgever [Netherlands] : Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit
Jaar van uitgave 2015
Pagina's 1 online resource (PDF, 23 pages) illustrations
Online full text
Trefwoorden (cab) zout / natriumchloride / bemonsteren / voedingsmiddelen / gezondheid / humane voeding / voeding en gezondheid / voedselanalyse / bewerkte producten
Rubrieken Voedselanalyse
Publicatie type Boek
Taal Nederlands
Toelichting Het doel van het project is het monitoren van zoutgehaltes in diverse productgroepen (brood, chips & zoutjes, conserven, (diepvries)snacks, kaas, kanten-klaarmaaltijden, koek & banket, sauzen, soep en vleeswaren) die in Nederlandse supermarkten te koop zijn. Door de zoutgehaltes van de producten in de productgroepen te bepalen wordt een indruk verkregen van de spreiding van de hoeveelheid zout in de producten. Daarnaast wordt onderzocht of er een reductie van natrium in vergelijkbare producten kan worden aangetoond sinds 2011.
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.