Record nummer 2166588
Titel artikel Wetenschap op je bord
Auteur(s) Smit, L.
Tijdschrifttitel Vork : prikken in de voedselketen
Deel(Jaar)Nummer 3(2016)1
Paginering 43 - 45
Online full text
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting Naarmate er meer informatie over voeding en gezondheid beschikbaar is, neemt de verwarring erover toe. Worden we nu echt gezonder van het vervangen van volkoren- door speltbrood of van volle melk door magere melk, of moeten we juist het omgekeerde doen? De diëtisten en voedingswetenschappers die bloggen via het platform ‘I am a foodie’, scheiden met kritische blik het kaf van het koren. Binnenkort komt hun boek ‘Eet als een expert’ uit. Een van hen, Liesbeth Smit, geeft een voorbeschouwing.
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.