Record nummer 2203381
Titel artikel Groenteboeren : waarom vlees niet meer de hoofdrol speelt
Auteur(s) Koopal, P.
Tijdschrifttitel Slow food magazine : lekker, puur & eerlijk
Deel(Jaar)Nummer 8(2016)4
Paginering 38 - 41
Online full text
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting Er is een nieuwe generatie chef-koks die vlees niet meer de hoofdrol laat spelen op hun borden. Ze verrassen met groenten – natuurlijk uit het seizoen – die op allerlei manieren klaargemaakt zijn. Hun stijlvolle restaurants, waar groenten de hoofdrol spelen en vlees & vis een bijrol, zijn onweerstaanbaar in opkomst en doen je stoffige vegetarische restaurants vergeten.
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.