Record nummer 2203395
Titel Er brood in zien - Als Warme Broodjes #11
Uitgever [Amsterdam] : Pakhuis de Zwijger
Jaar van uitgave 2017
Pagina's [1:39:52 min.]
Online full text
Publicatie type Video
Taal Nederlands
Toelichting De 'nieuwe' ambachtelijke bakkers schieten als paddestoelen uit de grond. Toch koopt het gros van de Nederlandse bevolking zijn brood nog altijd bij de grootgrutter. Weer een andere groep lijkt helemaal van brood eten afgestapt te zijn. Welke ontwikkelingen zien we in Nederland? Is het allemaal wel zo vernieuwend of is het eerder 'ouwe jongens krentenbrood' met een fris etiketje? Tijdens deze elfde aflevering van Als Warme Broodjes onderzoeken we de staat van het broodbakken in Nederland.
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.