Record nummer 2227704
Titel artikel Fermentatie is hot : nieuwe toepassingen van een oeroude techniek
Auteur(s) Louwerens, T.
Tijdschrifttitel Resource : weekblad voor Wageningen UR
Deel(Jaar)Nummer 12(2017)8
Paginering 18 - 19
Online full text
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) biobrandstoffen / biobased economy / bio-energie / chemische industrie / voeding / fermentatie / cellulose / bacteriën / biomassa
Rubrieken Industriële sector / Bio-energie / Chemie (algemeen) / Humane voeding (algemeen)
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting Veel van ons voedsel – zuurkool, chocola, yoghurt – is al voorgekauwd door bacteriën, schimmels of gisten. Maar deze microorganismen kunnen nog veel meer. Zo werken WUR-onderzoekers in gespecialiseerde fermentatielabs aan natuurlijke vervangers van E-nummers, bouwstenen voor plastic en biobrandstof.
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.