Record nummer 2251646
Titel artikel Kristallen en kaas
Auteur(s) Hart, B.
Tijdschrifttitel De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas
Deel(Jaar)Nummer 71(2019)2
Paginering 20 - 21
Online full text
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting Voor de meeste kaasmakers, kaasrijpers en kaasliefhebbers is het een bekend fenomeen: kristalvorming in en op kaas. Waar bestaan deze kristallen uit? Hoe ontstaan ze? En waardoor wordt de vorming beïnvloed?
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.