Record nummer 2252401
Titel artikel Teelt van kervelwortel
Titel Coordinatiecentrum praktijkgericht onderzoek en voorlichting Biologische Teelt
Uitgever Kruishoutem : CCBT
Deel(Jaar)Nummer (2019)
Paginering 1 - 2
Online full text
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting In het kader van het demoproject “Vele kleintjes maken groot: innovatieve teelten in Vlaanderen” werd dit jaar afgetoetst of de teelt van kervelwortel (Chaerophyllum bulbosum L) een toekomst heeft in onze streek. Kervelwortel behoort tot de familie van de schermbloemigen (Apiaceae) Er is nogal wat onduidelijkheid wat de naam betreft. Zowel kervelwortel, knolkervel, als wortelkervel zijn bij ons in gebruik. Vooral in Frankrijk is deze groente populair onder de naam cerfeuil tubéreux. De veredeling is nu aan de gang en men werkt aan verschillende kweekvormen maar de kervelwortel van vandaag staat nog zeer dicht bij de wilde vorm. De knol is bijzonder zoet. Het suikergehalte is mogelijk groter dan dat van suikerbiet: 25 procent van de droge stof bestaat uit sucrose.
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.