Record nummer 700063
Titel artikel Het meten van de deeltjesgrootte-verdeling in zuivelprodukten. 1
Auteur(s) Mil, P.J.J.M. van ; Klok, H.J. ; Damman, A.J.
Tijdschrifttitel Zuivelzicht : officieel orgaan van de Koninklijke Nederlandse Zuivelbond FNZ
Deel(Jaar)Nummer 78(1986)10
Paginering 336 - 338
Annotatie(s) Ill.; 9 refs.; Summary (en)
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) melkproducten / zuivelindustrie / zuivelonderzoek / inspectie / melk testen / chemie / colloïden / adsorptie / oppervlakten / mechanica / meting / lengte / oppervlaktechemie
Rubrieken Zuivelkunde
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting De meeste zuivelprodukten bevatten deeltjes die groter zijn dan moleculen. De caseine-micellen, melkvetbolletjes en poederdeeltjes uit melkpoeder varieren in grootte van enkele honderden nanometers tot enige micrometers. Het NIZO gebruikt vier methoden om deze deeltjesgrootte te meten, namelijk de microscopische, de lichtverstrooiings-, de zeef- en de lichtdiffractiemethode. De methoden zijn uiteengezet
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.