Record nummer 704394
Titel artikel Mensen als meetinstrument
Auteur(s) Engelen, J.
Tijdschrifttitel De pluimveehouderij
Deel(Jaar)Nummer 16(1986)13
Paginering 34 - 35
Annotatie(s) Ill
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) dierlijke producten / kippenvlees / consumentengedrag / consumenteninformatie / consumenten / vraag / eendenvlees / eierproducten / eieren / voedsel / voedingsmiddelen / pluimveevlees / kwaliteit / onderzoek
Rubrieken Consumentengedrag
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting Een overzicht wordt gegeven van de methoden van sensorisch- en consumenten onderzoek. Sensorisch-analystisch onderzoek is beschrijvend onderzoek, waarbij produkteigenschappen door getrainde panels worden vastgesteld. Consumenten voorkeursonderzoek met de voorkeur voor monsters van produkten onder consumenten op basis van sensorische eigenschappen. Het "thuispanel" onderzoek meet in bredere zin het image van het produkt onder een groep consumenten (500 gezinnen). Alle typen onderzoek worden ingeschakeld bij het kwaliteitsonderzoek en leveren gegevens, die na "vertaling" richting kunnen geven aan de verbetering van kwaliteit
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.