Record nummer 704512
Titel artikel De invloed van het zuurstofgehalte op kwaliteit en houdbaarheid van verpakte gepasteuriseerde en gesteriliseerde melk en melkprodukten
Vertaalde titel Effect of the oxygen content of packaged pasteurized and sterilized milk and dairy products on quality and shelf life
Auteur(s) Badings, H.T. ; Radema, L. ; Langeveld, L.P.M.
Tijdschrifttitel Zuivelzicht : officieel orgaan van de Koninklijke Nederlandse Zuivelbond FNZ
Deel(Jaar)Nummer 71(1979)26/27,28/29
Paginering 620-621,650-653
Annotatie(s) 15 refs.; Summary (en)
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) melkproducten / zuivelindustrie / melk / bewerkte producten / dierlijke producten / chemische samenstelling / ingrediƫnten / vervalsing / besmetting / verouderen / gebreken / achteruitgang (deterioration) / kwaliteit / zuurstof
Rubrieken Zuivelkunde
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.