Record nummer 704536
Titel artikel Lactobacillen in 'slappe' pekel en de kwaliteit van kaas
Vertaalde titel Lactobacilli in "weak" cheese brine and the qu␁ality of cheese
Auteur(s) Hup, G.
Tijdschrifttitel Zuivelzicht : officieel orgaan van de Koninklijke Nederlandse Zuivelbond FNZ
Deel(Jaar)Nummer 74(1982)11
Paginering 270 - 273
Annotatie(s) 9 refs.; Summary (en)
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) dierlijke producten / kaasbereiding / melkzuurbacteriën / lactobacillus / kwaliteit
Rubrieken Dierlijke producten
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.