Record nummer 705779
Titel artikel Het tellen van sulfietreducerende clostridia in zuivelprodukten
Auteur(s) Northolt, M.D. ; Toepoel, L.
Tijdschrifttitel Zuivelzicht : officieel orgaan van de Koninklijke Nederlandse Zuivelbond FNZ
Deel(Jaar)Nummer 78(1986)20
Paginering 656 - 659
Annotatie(s) Ill.; Tab.; 13 refs.; Summary (en, nl)
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) dierlijke producten / kiemgetal / bacteriologie / clostridium / zuivelonderzoek / melkpoeder / voedselmicrobiologie / inspectie / melk testen / rauwe melk / wei
Rubrieken Zuivelkunde
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting Bespreking van een verbeterde telmethode. Verder aandacht voor de hoogte van besmetting met sporen van sulfietreducerende clostridia, C.perfringens en boterzuurbacterien in melk- en weipoeder. De waarde van sulfietreducerende clostridia als indicatororganismen voor andere anaerobe sporen, met name die van C.perfringens, is daarbij in het geding. Tenslotte worden resultaten weergegeven van een onderzoek naar de groei van sulfietreducerende clostridia tijdens de verwerking van wei
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.