Record nummer 708017
Titel artikel Laktobacillen in kaas
Auteur(s) Vlaemynck, G. ; Waes, G.
Tijdschrifttitel Landbouwtijdschrift
Deel(Jaar)Nummer 39(1986)5
Paginering 1093 - 1100
Annotatie(s) 16 refs.; Summary (nl)
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) melkzuurbacteriƫn / lactobacillus
Rubrieken Levensmiddelenmicrobiologie
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting En onderzoek werd ingesteld naar de herkomst van de hoge aantallen lactobacillen die soms in Goudse kaas aanwezig zijn. In een tweede deel werd bij 7 Belgische kazen, waaronder 4 van het Goudse type en 3 St.-Paulin kazen, nagegaan welke lactobacillensoorten voorkwamen
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.