Record nummer 879221
Titel artikel Structuur, werkingsmechanismen en biosynthese pectine en pectinases steeds verder ontrafeld : toepassingsspecifieke pectines en pectinases komen beschikbaar
Auteur(s) Grijspaardt - Vink, C.R.S.
Tijdschrifttitel Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux
Deel(Jaar)Nummer 29(1996)1/2
Paginering 38 - 39
Annotatie(s) Ill
Online Mogelijk online beschikbaar via het tijdschrift: Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de BeneluxVMTVoedingsmiddelen technologie
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) amylasen / cellulase / conferenties / voedselindustrie / voedseltechnologie / o-glycoside hydrolasen / pectinen
Rubrieken Organische chemie
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting Samenvatting van een symposium waarbij diverse aspecten van pectines en pectinases werden belicht, zoals: - structuur en fysisch-chemische eigenschappen van pectines - biosynthese en biologische rol - werkingsmechanismen - toepassingen. Tijdens de symposiumdagen werd het Pilnik Lecture gehouden en de ingestelde prijs vormde een hommage aan prof. Pilnik
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.