Record nummer 879555
Titel artikel Inhaltsstoffe des Zuckermais (Suessmais)
Auteur(s) Herrmann, K.
Tijdschrifttitel Die Industrielle Obst- und Gemueseverwertung
Deel(Jaar)Nummer 81(1996)1
Paginering 12 - 15
Annotatie(s) Tab.; 14 refs.; Summary (de)
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) carotenen / carotenoïden / chemische analyse / chemische samenstelling / chemische structuur / aromatische stoffen / voedseladditieven / voedingsmiddelen / organoleptische kenmerken / planten / provitaminen / relaties / suikermaïs / zea mays / biologische eigenschappen
Rubrieken Akkerbouw
Publicatie type Artikel
Taal Duits
Toelichting In het bijzonder is ingegaan op de carotenoiden die bijdragen aan de gele kleur en de aromastoffen
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.