Record nummer 880512
Titel artikel Inhaltsstoffe der Aprikosen
Auteur(s) Herrmann, K.
Tijdschrifttitel Die Industrielle Obst- und Gemueseverwertung
Deel(Jaar)Nummer 81(1996)2
Paginering 42 - 46
Annotatie(s) Tab.; 29 refs.; Summary (de)
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) abrikozen / carotenen / carotenoïden / chemische samenstelling / aromatische stoffen / voedsel / voedseladditieven / voedingsmiddelen / mineralen / fenolen / provitaminen / prunus armeniaca / zouten / specerijen / stimulerende middelen / vitaminen
Rubrieken Fruit- en notengewassen
Publicatie type Artikel
Taal Duits
Toelichting Naast de algemene chemische samenstelling is ingegaan op mineralen, spoorelementen en vitamines. Daarnaast op koolhydraten, zuren en fenolen. Meer uitvoerig is ingegaan op betacaroteen en aromastoffen
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.