Record nummer 891509
Titel artikel Samenstelling margarine- en bak- en braadproducten geoptimaliseerd : transvetzuren op de terugweg
Auteur(s) Acker, M.C.J. van ; Tiesinga, I.
Tijdschrifttitel Voeding : maandblad van de Stichting Voeding Nederland = Netherlands journal of nutrition
Deel(Jaar)Nummer 57(1996)10
Paginering 10 - 11
Annotatie(s) Ill.; 4 refs
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) voedsel / voedselsamenstelling / voedingsmiddelen / linoleenzuur / margarine / voedingswaarde / meervoudig onverzadigde vetzuren / eigenschappen / kwaliteit / onverzadigde vetzuren / spijsvetten
Rubrieken Levensmiddelentechnologie (algemeen)
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.