Geselecteerd op:

help
Herformuleren is balanceren \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Grijspaardt-Vink, C. \ 2011
Zoutreductie, natuurlijk en 'bewezen' claims zijn belangrijker trends als het gaat om herformulering en productinnovatie via het gebruik van andere ingrediënten. De consument is daarbij de drijvende kracht, die echter geen consessies wil doen aan de ...
help
Umami-bouwsteen versnelt productontwikkeling \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Grijspaardt-Vink, C. \ 2011
Lekkere, hartige smaken ontwikkelen. Met dat doel verbreedde aromaleverancier Buteressence zijn werkterrein van zoet naar hartig. Met Butarome is er nu een gamma van 36 topnotes die worden gecombineerd met een smaakversterkend umamiblok. Toepassing e ...
help
Duurzame en efficiënte keten voor de blaarkop : duurzaamheid & MVO \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Grijspaardt-Vink, C. \ 2011
De blaarkop, een bijna vergeten Oudhollands ras, weer in substantiële aantallen terugbrengen in de natuur. Het past in het streven van de Kruidenier Groep en haar ketenpartners om de biodiversiteit in Nederland te bevorderen. Hamburgers, biefstukjes ...
help
Wetgeving kunststof contactmaterialen verandert : thema: Veilig verpakken \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Grijspaardt-Vink, C. \ 2011
Voedingsmiddelenfabrikanten moeten aan de slag met ‘PIM’. PIM staat voor Plastic Implementation Measure. Het is de nieuwe verordening (EU) No. 10/2011 die per 1 mei 2011 de Plasticrichtlijn 2002/72 vervangt. Kunststof verpakkingsmaterialen en andere ...
help
Reis naar de herkomst van duurzame palmolie \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Grijspaardt-Vink, C. \ 2011
Palmolie is in West-Europese landen een bij de consument minder bekend product, ondanks dat het in veel dagelijkse levensmiddelen is verwerkt. VMT ging op uitnodiging van palmolie producent Sime Darby naar de oorsprong van dit ingrediënt en bezocht o ...
help
Steeds meer mogelijk met groene verpakkingen \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Grijspaardt-Vink, C. \ 2011
De ontwikkeling van verpakkingsmaterialen uit hernieuwbare of herbruikbare grondstoffen lijkt nog maar net gestart. Het aanbod biobased en/of biodegradeerbare verpakkingen is groot en nieuwe materialen met (ver)beterde functionaliteiten volgen elkaar ...
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.