-
jaar van uitgave
-
documenttype
-
taal
- Nederlands (89)
-
tijdschrift
-
auteur
-
collectie
- ARTIK (87)
- Artik+ voor Groen Kennisnet (89)
- bioKennisbank (1)
- Consumenten- en huishoudstudies database (3)
- Kennisbank Genetische diversiteit landbouwhuisdieren (1)
Geselecteerd op:
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
 |
Thema: innovatie door technologie \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
In dit thema over innovatie door technologie 7 artikelen: 1) Voedsel kleuren met voedsel: ketenbeheer en technologie basis voor breed kleurenpalet. 2) Revolutie in traditioneel product: yoghurt-innovatie van FrieslandCampina. 3) Vetarm, maar toch rom ...
|
|
|
|
Vernieuwing brengen : HAS Hogeschool zoekt samenwerking met innovators \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
De intensieve samenwerking met het bedrijfsleven die HAS Hogeschool kenmerkt, gaat een volgende fase in. De blik wordt gericht op bedrijven die een voorlopersfunctie vervullen en als innovator te boek staan. Daarbij wordt als altijd vastgehouden aan ...
|
|
|
|
Foodindustrie moet proactiever handelen \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Het staat dit jaar ‘met stip’ op nummer 1 in het Agrofood Strategy Trendsonderzoek als belangrijkste strategisch onderwerp voor voedingsmiddelenbedrijven: prijsconcurrentie. Ondertussen gaan kostenbesparingen en procesverbeteringen voort. Proactief h ...
|
|
|
|
Thema: opleiding & arbeidsmarkt \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Zeven artikelen over het thema 'opleiding en arbeidsmarkt, aantrekkelijk werk en goed opgeleid in food: 1) Baangarantie als magneet, voedingsbedrijven speuren naar toekomstige operators. 2) Jongeren in the lead, de Human Capital Agenda (HCA) van de t ...
|
|
|
|
Minder zout: noodzakelijk, technisch mogelijk, maar gezamenlijke verantwoordelijkheid \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Dat minder zout om gezondheidsredenen nodig is, daar is iedereen inmiddels van overtuigd. De technologische mogelijkheden om dit in verwerkte voedingsmiddelen te realiseren, zijn er. Blijft over een consument die minder zout moet willen eten, bedrijv ...
|
|
|
|
'Harde' technologie terug in de opleiding [thema : human capital in food] \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Een ‘revival’ van de basisvakken op levensmiddelentechnologisch gebied. Die opdracht heeft Albert Zwijgers gekregen bij zijn aantreden als lector Technologie en Ingrediënten aan Hogeschool HAS Den Bosch. “We willen jonge mensen duidelijk maken hoe le ...
|
|
|
|
Herformuleren is balanceren \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Zoutreductie, natuurlijk en 'bewezen' claims zijn belangrijker trends als het gaat om herformulering en productinnovatie via het gebruik van andere ingrediënten. De consument is daarbij de drijvende kracht, die echter geen consessies wil doen aan de ...
|
|
|
|
Umami-bouwsteen versnelt productontwikkeling \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Lekkere, hartige smaken ontwikkelen. Met dat doel verbreedde aromaleverancier Buteressence zijn werkterrein van zoet naar hartig. Met Butarome is er nu een gamma van 36 topnotes die worden gecombineerd met een smaakversterkend umamiblok. Toepassing e ...
|
|
|
|
Duurzame en efficiënte keten voor de blaarkop : duurzaamheid & MVO \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
De blaarkop, een bijna vergeten Oudhollands ras, weer in substantiële aantallen terugbrengen in de natuur. Het past in het streven van de Kruidenier Groep en haar ketenpartners om de biodiversiteit in Nederland te bevorderen. Hamburgers, biefstukjes ...
|
|
|
|
Wetgeving kunststof contactmaterialen verandert : thema: Veilig verpakken \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Voedingsmiddelenfabrikanten moeten aan de slag met ‘PIM’. PIM staat voor Plastic Implementation Measure. Het is de nieuwe verordening (EU) No. 10/2011 die per 1 mei 2011 de Plasticrichtlijn 2002/72 vervangt. Kunststof verpakkingsmaterialen en andere ...
|
|
|
|
Reis naar de herkomst van duurzame palmolie \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Palmolie is in West-Europese landen een bij de consument minder bekend product, ondanks dat het in veel dagelijkse levensmiddelen is verwerkt. VMT ging op uitnodiging van palmolie producent Sime Darby naar de oorsprong van dit ingrediënt en bezocht o ...
|
|
|
|
Steeds meer mogelijk met groene verpakkingen \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
De ontwikkeling van verpakkingsmaterialen uit hernieuwbare of herbruikbare grondstoffen lijkt nog maar net gestart. Het aanbod biobased en/of biodegradeerbare verpakkingen is groot en nieuwe materialen met (ver)beterde functionaliteiten volgen elkaar ...
|
|
|
|
'Het draait om samenwerking': innovatieprogramma 'grand' van start \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
De foodsector – bedrijfsleven, onderzoeksorganisaties en overheid – was op 29 september 2010 in groten getale bijeen. Ruim 500 mensen woonden de officiële start bij van de nieuwe financieringsperiode voor het Innovatieprogramma Food and Nutrition. 10 ...
|
|
|
|
Vizier gericht op gezonde, duurzame toekomst: VMT Food Event 2010: Thema: gezonde toekomst \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Een economisch gezonde foodsector. De ontwikkeling en productie van gezonde en veilige voedingsmiddelen. Een gezonde, duurzame wereld. Deze thema's staan onder de noemer 'Gezonde toekomst' centraal tijdens de 4e editie van het VMT Food Event dat op 1 ...
|
|
|
|
Trends brengen nieuwe risico’s \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Twee trends op verpakkingsgebied zijn een steeds mooier bedrukte verpakking en het gebruik van duurzame verpakkingsmaterialen. Beide ontwikkelingen brengen specifieke en mogelijk nieuwe veiligheidsrisico’s met zich mee. Van de foodfabrikant wordt ver ...
|
|
|
|
‘Noodzaak scholing algemeen geaccepteerd’: Jan Gravemaker neemt afscheid van onderwijs en industrie \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Na bijna 40 jaar werkzaam te zijn op het grensvlak tussen onderwijs en levensmiddelenindustrie, neemt Jan Gravemaker (63) afscheid. Hij kijkt terug op een periode waarin er veel veranderde, maar de noodzaak om mensen in bedrijven op te leiden onveran ...
|
|
|
|
Natuurlijk kaas rijpen in permeabele folie \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Harde en half-harde kazen natuurlijk rijpen in folie is mogelijk met het innovatieve verpakkingsconcept Pack-Age van DSM. In vergelijking met foliekazen betekent dit nieuwe concept een kwaliteitsverbetering. Ten opzichte van traditioneel natuurgerijp ...
|
|
|
|
Jarige Maître Paul zet in op innovatie en kwaliteit \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Maître Paul bestaat 25 jaar. Het bedrijf viert de mijlpaal met een open dag voor het publiek en nieuwe producten. Innovaties als de Trakteertaart en Mon Chou taart moeten spanning en vernieuwing brengen in het segment diepvriesgebak.
|
|
|
|
Veilige verpakking garanderen : VMT-congres Risico’s van Verpakken \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Foodfabrikanten moeten voor alle voedselcontactmaterialen die zij gebruiken beschikken over een ‘Declaration of Compliance’. Via deze verklaring geeft de leverancier aan dat er geen stoffen in schadelijke hoeveelheden uit het materiaal migreren naar ...
|
|
|
|
Bierinstituut van start : Ingrediënt & Product \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Voor alle vragen over bier in relatie tot gezondheid is er nu het Kennisinstituut Bier. Medio juni werd de officiële aftrap gegeven met het minisumposium 'bier op uw gezondheid!?'. Daar werd ook bekend gemaakt dat op initiatief van de Universiteit va ...
|
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
<< vorige | volgende >>