help
Openheid noodzaak én kans : consumenten willen weten wat ze eten \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Jong, M. de \ 2013
Consumenten willen steeds meer weten over hun voedsel. Ze verwachten van fabrikanten openheid en transparantie over de herkomst van grondstoffen en de productie van voedingsmiddelen. Het ene bedrijf gaat dit beter af dan het andere. Drie bedrijven aa ...
help
Zorgpad ondervoeding steeds verder uitgerold : Allliantie Voeding wil ook zorginstellingen overtuigen van nut en noodzaak : dossier: ondervoeding \ Food hospitality : vakblad voor management van eten & drinken in de zorg [Artikel]
Hergt, C. \ Jong, M. de \ 2012
In 2010 startte de Alliantie Voeding met het Zorgpad ondervoeding. Het doel: meer aandacht genereren voor dit grote probleem bij huisartsen en andere zorgverleners en de screening en de behandeling verbeteren in de regio. Een zestal verpleeghuizen en ...
help
Unilever wil wijzend vingertje voorkomen : sustainanble Living Plan grotendeels op koers \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Jong, M. de \ 2012
Ruim een jaar geleden presenteerde Unilever zijn Sustainable Living Plan met ambitieuze duurzaamheidsdoelstellingen voor het jaar 2020. De milieu-impact van het bedrijf moet in tien jaar tijd halveren, terwijl de business dient te verdubbelen. De tus ...
help
Impuls aan regionale economie : Noord-Brabants project zoemt in op transport van streekproducten \ Food hospitality : vakblad voor management van eten & drinken in de zorg [Artikel]
Jong, M. de \ 2012
Streekproducten groeien in populariteit bij zorginstellingen. Ze geven niet alleen de regionale economie een impuls, maar verhogen ook de betrokkenheid van cliënten bij hun streek. Probleem is wel hoe al die producten van die regionale leveranciers b ...
help
Belang homogene voeding neemt toe : meer mensen met kauw- en slikproblemen door vergrijzing \ Food hospitality : vakblad voor management van eten & drinken in de zorg [Artikel]
Jong, M. de \ 2011
Het aantal kwetsbare ouderen stijgt in 2030 tot een miljoen. Dat zijn er ongeveer 300.000 meer dan nu, becijferde het Sociaal Cultureel Planbureau (SCP). Met het ouder worden nemen ook kauw- en slikproblemen toe. De vraag naar gemalen en vloeibare vo ...
help
Laat klanten vaker kopen : winkel op de boerderij heeft toekomst \ Ekoland : vakblad voor biologische landbouwmethoden, verwerking, afzet en natuurvoeding [Artikel]
Jong, D. de \ Vijn, M. \ 2011
Consumenten kopen meestal niet bij een boerderijwinkel. Dit geldt ook voor de meeste klanten van boerderijwinkels. Om mensen te verleiden om vaker te kopen, kunnen boerenwinkels het assortiment uitbreiden en zorgen voor een betere bereikbaarheid.
help
'Maak het eten van groente en fruit leuk en aantrekkelijk' : groente- en fruitconsumptie kinderen bar en boos \ Voeding nu : onafhankelijk tijdschrift over voedsel, voeding en gezondheid [Artikel]
Jong, M. de \ 2011
Nederlanders eten al jaren te weinig groente en fruit. De voedselconsumptiepeiling die op 5 oktober 2011 uitkwam, toonde dit weer ontegenzeggelijk aan. Vooral kinderen eten nauwelijks groente en fruit. Hoe kan de consumptie worden verhoogd?
help
Kiezen tussen soep of volkorenbrood \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Jong, M. de \ 2011
Na jaren van discussie en onderzoek kwam het er afgelopen maart dan eindelijk van: het Ik Kies ewust-logo en het Gezonde Keuze Klavertje van Albert Heijn gingen samen tot één landelijk voedselkeuzelogo. Zo werd voldaan aan de wens van de overheid om ...
help
Hoogleraar wil meer aandacht voor voedingsstatus ouderen in eerstelijnszorg : ' goede monitoring ontbreekt' \ Voeding nu : onafhankelijk tijdschrift over voedsel, voeding en gezondheid [Artikel]
Jong, M. de \ 2011
Het percentage thuiswonende ouderen met ondervoeding is de laatste jaren stabiel. Toch wordt het probleem lang niet altijd in een vroeg stadium herkend. Vroegtijdige signalering verhoogt de kwaliteit van leven en bespaart uiteindelijk kosten in gezon ...
help
Rol huisarts verandert : meer voorkomen dan genezen \ Voeding nu : onafhankelijk tijdschrift over voedsel, voeding en gezondheid [Artikel]
Jong, M. de \ Smilde, R. \ 2010
Het tijdperk van de huisarts als pure heelmeester behoort definitief tot het verleden. Het laatste decennium verschuift zijn taak steeds meer van mensen beter maken naar voorkomen dat ze überhaupt ziek worden. De omschakeling geldt als noodzakelijk d ...
help
Dikke laag chocola met een vleugje sensualiteit: Magnum staat al twintig jaar aan de top \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Jong, M. de \ 2010
Afschrikking veranderde in verleiding begin jaren negentig. De Koude Oorlog liep op z'n eind, terwijl de triomftocht van het 'sensuele' Magnum-ijs op het punt stond te ontbranden. Vanaf het prille begin bleek het vanille-ijs met de dikke laag chocola ...
help
KidsVitaal communiceert overgewicht weg \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Jong, M. de \ 2010
Overgewicht onder jonge kinderen vormt een groeiend probleem. Om hier iets aan te doen ontstond in 2009 het idee om de Stichting KidsVitaal op te richten. De stichting biedt haar 'communicatiekracht' aan partijen die overgewicht willen terugdringen. ...
help
'Geef consumenten een kijkje in de complexiteit van voedsel': duurzaamheid en MVO \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Jong, M. de \ 2010
'Het zijn tijden van crisis, zowel economisch als klimatologisch, maar volgens de Amerikaan Paul Roberts, auteur van The End of Food, bestaat er ook zoiets als de crisis van vertrouwen. Consumenten hebben weinig geloof in hun voedsel. Ze voelen een a ...
help
Verantwoorde koffie al twintig jaar onderdeel van Drie Mollen : zo duurzaam als de klant het wil \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Jong, M. de \ 2010
De vraag naar duurzame koffie neemt toe en producenten spelen hier gretig op in. Een kopje duurzame koffie verandert van uitzondering in regel. Max Havelaar, UTZ Certified of Rainforest Alliance: iedere supermarkt verkoopt wel koffie met een van deze ...
help
Biologisch schudt geitenwollensokken-imago af : symposium vergroening van merken \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Jong, M. de \ 2010
Ooit waren biologische producten voorbehouden aan een select groepje wereldverbeteraars die hun waar kochten bij natuur-en reformwinkels. Tegenwoordig worden biologische voedingsmiddelen steeds gangbaarder. Ze zijn in de meeste supermarkten verkrijgb ...
help
Foodwatch gromt naar de voedingsmiddelenindustrie \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Jong, M. de \ 2010
De voedingsmiddelenindustrie heeft er naast de Consumentenbond sinds begin 2010 een nieuwe luis in de pels bij: Foodwatch. De non-profitorganisatie wil een eind maken aan de misleiding van consumenten door de voedingsmiddelenbranche. "Als je een BMW ...
help
Nog weinig vertrouwen in halalvoeding : aantal islamitische senioren neemt toe \ Food hospitality : vakblad voor management van eten & drinken in de zorg [Artikel]
Jong, M. de \ 2010
Het aantal oudere moslims zal de komende jaren toenemen en daarmee ook de vraag naar halalvoeding in zorginstellingen en ziekenhuizen. Aan leveranciers voor dit voor moslims-toegestane voedsel is geen gebrek. Ook zijn er certificeerders die controler ...
help
Voedingscentrum viert tienjarig jubileum : 'We hebben een goede structuur neergezet' \ Voeding nu : onafhankelijk tijdschrift over voedsel, voeding en gezondheid [Artikel]
Jong, M. de \ 2010
Het Voedingscentrum bestaat tien jaar. Wat is er veranderd en wat kan beter? Waarnemend-directeur Boudewijn Breedveld blikt terug en kijkt vooruit. ‘De nieuwe regering heeft weinig oog voor preventie.’
help
Rijke ouderen op wenken bediend : Belvedere Residence Essenburgh biedt welzijn, gastvrijheid en zorg \ Food hospitality : vakblad voor management van eten & drinken in de zorg [Artikel]
Jong, M. de \ 2010
Senioren die grote waarde hechten aan comfort en luxe kiezen voor een privaat woonzorgcentrum. Krimpende budgetten in publieke zorginstellingen maken dat er voor extra zorg, tussendoortjes en zelfs een wandelingetje weinig plaats meer is. Belvedere R ...
help
Waterkers van de buren : gebiedscoöperatie werkt aan netwerk voor producten uit regio \ Food hospitality : vakblad voor management van eten & drinken in de zorg [Artikel]
Jong, M. de \ 2010
Na een geslaagde pilot bij de Sint Maartenskliniek in Nijmegen een jaar geleden, tonen steeds meer zorginstellingen interesse in producten uit de eigen regio. Gebiedscoöperatie Oregional promoot het gebruik van streekproducten. Boeren krijgen zo een ...
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
<< vorige | volgende >>

Toon 20 50 100 records per pagina

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.