Groenekennis

Informatie voor professionals in voedsel en groen

  • externe gebruiker (Let opwarning)
  • Log in as
  • Over Groenekennis


    Groenekennis - Informatie voor professionals in voedsel en groen

    Groenekennis bevat artikelen uit vaktijdschriften, rapporten, video’s, presentaties, posters en websites op het gebied van landbouw, visserij, groene ruimte en voeding. Groenekennis wordt dagelijks bijgewerkt en bevat ongeveer 500.000 bronnen.

    Groenekennis is de globale view over diverse deelbestanden. Groenekennis is gevuld met alle informatie uit Groen Kennisnet, de Hydrotheek, Tuinpad, IB archief, ARTIK, bioKennis, Kennisbank Plantaardige bronnen, Kennisbank Zeldzame landbouwhuisdieren en afgesloten documentatiebestanden zoals Land Bodem Water en Consumenten- en huishoudstudies.

    Groen Kennisnet is een zeer belangrijk onderdeel van Groenekennis. De doelstelling van Groen Kennisnet is kennis delen op het gebied van Voedsel en Groen te bevorderen en te faciliteren voor een breed publiek.

    Bronnen in Groenekennis kunnen direct opgevraagd worden via een geavanceerde zoekmachine met een 'google-achtige' interface. Met filters kan ingezoomd worden op diverse aspecten, zoals Trefwoord, Collectie, Jaar en Auteur. Bovendien biedt Groenekennis gebruikers de mogelijkheid om via de E-mail geattendeerd te worden op aanvullingen in specifieke vakgebieden.
    De Tijdschriftenlijst biedt een overzicht van tijdschriften waaruit de artikelen voor Groenekennis worden geselecteerd. Door te klikken op een titel krijgt u alle artikelen uit dat tijdschrift in de Groenekennis database getoond.
    Zoeken op kaart biedt een geografische ingang op de beschikbare publicaties over de binnen dit bestand onderscheiden gebieden.

    Groenekennis is onderdeel van het bibliotheeksysteem van WUR. Praktijkgerichte publicaties en rapporten van WUR komen daardoor automatisch beschikbaar. Daarnaast wordt de database doorlopend gevuld met voor het groen onderwijs bruikbare bronnen en artikelen, video’s en websites. Het percentage online is de laatste jaren gegroeid tot tweederde van de totale aanwas per jaar. Dit percentage groeit nog steeds.

    Over

Records 1 - 7 / 7

  • help
  • uw selectie
  • export

    Bewaar titels

  • attendering
    Wij sturen u een mail met nieuwe resultaten voor deze zoekvraag: Rubriek==304-F-1
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
Sorteer op
help
Oude techniek met actuele perspectieven : Conservering is meer dan uitstel van verderf \ Meat&Meal management [Artikel]
Ruiter, A. \ 2006
Conservering is meer dan ‘uitstel van bederf’. Steeds strengere (Europese) wetgeving koppelt conservering steeds nadrukkelijker aan voedselveiligheid. Dankzij actuele inzichten, zoals de toepassing van bacteriofagen, is conservering de conservatieve ...
help
Verleng de houdbaarheid en stop ziekteverwekkers \ Meat&Meal management [Artikel]
Otto, R. \ Vegt, B. de \ 2004
Een van de uitdagingen waar de vlees- en gevogelte-industrie voor staat, is hoe te voldoen aan de vraag van de consument naar gemakkelijke kant-en-klaarproducten met een redelijke houdbaarheid. De producenten moeten een delicaat evenwicht vinden tuss ...
help
Roken met verse of vloeibare rook? : rookworstseizoen breekt weer aan \ Meat&Meal management [Artikel]
Wildenbeest, H. \ 2003
Het roken met vloeibare rook geeft geen emissie en de hoeveelheid rook die het product moet krijgen kan nauwkeurig worden geregeld. Een ander voordeel is dat de reiniging van rookkasten voor vloeibaar roken eenvoudig is
help
Nitriet geeft smaak en kleur : hulpstoffen hebben diverse functies voor vleesproducten \ Meat&Meal management [Artikel]
2003
Nitriet remt de groei van bacterien en geeft derhalve een verbeterde houdbaarheid, smaak en kleur en voorkomt ranzigheid. Een goede vervanger voor nitriet is er eigenlijk niet
help
CO2 herontdekt als koudemiddel : NH3/CO2-koelsystemen zijn zuiniger en schoner \ Meat&Meal management [Artikel]
Koppenol, A. \ 2003
Kooldioxide is een relatief veilig koudemiddel, namelijk onbrandbaar, niet giftig en niet explosief. De toepassing van het NH3/CO2-systeem kent een fiscaal voordeel via de Energie Investerings Aftrek
help
Stop de migratie van componenten : langere sensorische houdbaarheid door productspecifieke coatings \ Meat&Meal management [Artikel]
Maagd, J. \ Nijhuis, I. \ Verkleij, T. \ 2003
TNO Voeding heeft een model ontwikkeld voor het aanbrengen van een coating, dat gebaseerd is op een eiwit met hydrofobe eigenschappen. De hechting van de coating is belangrijk
help
Nitriet en nitraat bepalend voor kleur en houdbaarheid \ Meat&Meal management [Artikel]
Wildenbeest, H. \ 2002
Zonder toevoeging van nitriet en nitraat bij vleesproducten is de kleur minder aantrekkelijk. Ten aanzien van de houdbaarheid en de stabiliteit moet ervoor worden gezorgd dat andere factoren die de houdbaarheid mede bepalen dit opvangen. Bij biologis ...
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen

Toon 20 50 100 records per pagina

 

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.

U moet eerst inloggen om gebruik te maken van deze service. Login als Wageningen University & Research user of guest user rechtsboven op deze pagina.