help
Monitoring van het gehalte aan keukenzout in diverse levensmiddelen 2015 [Boek]
2016
Het doel van het project is het monitoren van zoutgehaltes in diverse productgroepen (brood, chips & zoutjes, conserven, (diepvries)snacks, kaas, kanten-klaarmaaltijden, koek & banket, sauzen, soep en vleeswaren) die in Nederlandse supermarkten te ko ...
help
Monitoring van het gehalte aan keukenzout in diverse levensmiddelen 2014 [Boek]
2015
Het doel van het project is het monitoren van zoutgehaltes in diverse productgroepen (brood, chips & zoutjes, conserven, (diepvries)snacks, kaas, kanten-klaarmaaltijden, koek & banket, sauzen, soep en vleeswaren) die in Nederlandse supermarkten te ko ...
help
De angst voor het e-nummer \ Resource : weekblad voor Wageningen UR [Artikel]
Ramaker, R. \ 2014
E-nummers verschenen ooit om het publiek te informeren en gerust te stellen over hun voedsel. In de praktijk zorgen ze tegenwoordig voor angst en ongerustheid. Ten onrechte, vinden deskundigen. 'Wees trots op hulpstoffen, ze brengen de kwaliteit van ...
help
'We zijn er achter gekomen dat we eigenlijk geen telers zijn' : Ed en Marc Sassen toveren met rozen \ Onder glas [Artikel]
Velden, P. van \ 2014
De pure en natuurlijke uitstraling van rozen staat in contrast met verven en waxen van deze mooie bloemen, vinden velen. Die mening kan veranderen als je de rozen van Ed en Marc Sassen onder ogen krijgt. Met mooie namen als Frostwax, Sugar, Glitter, ...
help
'Fabrikanten ondermijnen de volksgezondheid' \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Damman, H. \ 2013
Brits medisch tijdschrift The Lancet publiceerde op 12 februari een artikel waarin de voedingsmiddelenconcerns verantwoordelijk worden gesteld voor de epidemie aan ‘welvaartsziekten’. Gepleit wordt voor strengere regelgeving en marktinterventies want ...
help
Zoutverlaging : urgentie geboden : sappigheid versterkt zoute smaak vleesproducten : thema: meer dan vlees \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Velde, F. van de \ Adamse, M. \ 2013
Vleesproducten behoren tot de top drie van productcategorieën die bijdragen aan de hoge zoutinname in het westerse dieet. Recent is er een strategie ontwikkeld voor zoutverlaging door het versterken van de zoutperceptie van bewerkte vleesproducten vi ...
help
Verwerkte groenten : in de kijker \ Nutrinews / Nutrition Information Center [Artikel]
2013
Voldoende groenten eten is belangrijk voor de gezondheid. Er wordt aanbevolen om dagelijks 300 g groenten te eten. Gebrek aan tijd om verse groenten aan te kopen en te bereiden is een veelgehoord excuus bij wie de groenteaanbeveling niet haalt. Het r ...
help
Receptuurbeheer helpt bij productontwikkeling : HAK werkt met Adifo Bestmix \ Eisma voedingsmiddelenindustrie : magazine voor management in de voedingsmiddelenindustrie [Artikel]
Meer, T. van der \ 2012
Fabrikant van vers verwerkte groenten HAK in Giessen ging vorig jaar over op receptuurbeheerprogramma Bestmix van Adifo. Ilse van der Voort, Senior Productdevelopment Manager van HAK vertelt hoe het programma bevalt.
help
Een mespuntje minder \ Wageningen world : magazine van Wageningen UR en KLV over werken aan de kwaliteit van leven [Artikel]
Smit, A. \ 2012
We eten te veel zout – dat is slecht voor hart- en bloedvaten – maar eigenlijk is er geen ontkomen aan. Tachtig procent komt uit gekochte levens middelen. Die kunnen wel zoutarmer, zelfs zonder smaakverlies, maar de industrie en de supermarkt hikken ...
help
Monitoring van het gehalte aan keukenzout in diverse levensmiddelen 2011 [Boek]
2012
Sinds 2009 monitoort de NVWA jaarlijks tien productgroepen op het gehalte aan keukenzout. Deze rapportage beschrijft de resultaten van de derde bemonsteringsronde die uitgevoerd is in de periode mei tot november 2011. Hierin werden 933 basisproducten ...
help
Verborgen kooieieren : over de noodzaak van labelingsplicht [Boek]
Rijksen, M. \ Schuiling, J. \ 2012
Consumenten hebben in de supermarkt een ruime keuze als het gaat om eieren: scharreleieren, vrije uitloopeieren, graseieren, biologische eieren, eieren met 1, 2 of 3 sterren in het Beter Leven kenmerk van de Dierenbescherming. Maar welke eieren verwe ...
help
Monitoring van het gehalte aan keukenzout in diverse levensmiddelen [Boek]
2011
De nVWA heeft in 2009 een monitoring uitgevoerd op 984 producten uit tien productgroepen. Uit de analyses bleek dat er grote verschillen zijn in zoutgehaltes van producten binnen dezelfde productsoort. Deze rapportage gaat over tien productgroepen di ...
help
Minder zout graag! : hoe en waarom de voedingsmiddelenindustrie ons gezonder kan maken [Boek]
Groot, P.C. \ Wijnen, C. van \ Smits, N.G.E. \ 2011
Uit onderzoek blijkt dat we, door de hoeveelheid zout in onze voeding te verlagen enorme gezondheidswinst kunnen boeken. De overheid voert een terughoudend beleid, gebaseerd op voorlichting en zoutbeperking op vrijwillige basis. Door die terughoudend ...
help
Ambacht, design en duurzaamheid \ Bloem en blad : veertiendaags vakblad voor de bloemendetailhandel [Artikel]
Lanooy, C. \ 2011
Ambachtelijke producten, objecten van gerecyclede producten en innovatieve ontwerpen waren er veel te zien op de Woonbeurs via Milano eind september.
help
'Het lijkt hier net een snoepwinkel' \ Bloem en blad : veertiendaags vakblad voor de bloemendetailhandel [Artikel]
Lanooy, C. \ 2011
Noem een product een Heembloemex heeft het vast en zeker. De groothandel in decomateriaal, blad, takken en verse bloemen verkoopt duizenden producten op voorraad, al dan niet geverfd, gewaxt, besneeuwd of naturel. Volgens manager Jan-Willem van Delft ...
help
Krieltjes klein maar fijn \ Consumentengids : maandblad van de Nederlandse Consumentenbond [Artikel]
2010
Vers hoeft niet altijd beter te zijn dan in de fabriek bewerkt voedsel. Uit een onderzoek van de Consumentenbond blijkt dat kant-en-klare krieltjes uit het koelvak van de supermarkt in voedingswaarde niet onder doen voor verse, zelfgeschilde, gekookt ...
help
Light en toch lekker : test voorgesneden kaas \ Consumentengids : maandblad van de Nederlandse Consumentenbond [Artikel]
2010
Light-kaas heeft geen goed imago. Toch kreeg bij de smaaktest zo'n magere oude kaas het hoogste cijfer. En light-kaas heeft aanzienlijk minder vet dan de gewone variant. Test voorgesneden kazen
help
Monitoring van het gehalte aan keukenzout in diverse levensmiddelen [Boek]
Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) \ 2010
Eén van de aandachtspunten in de nota Gezonde Voeding van de ministeries van VWS en LNV is reductie van zout in levensmiddelen. Een te hoge zoutinneming vergroot namelijk het risico op het ontstaan van verhoogde bloeddruk en als gevolg daarvan cardio ...
help
Lichte gebruikers slaan droogwaren over \ Biofood magazine : het vakblad voor natuurproducten [Artikel]
Faber, B. \ 2009
Biologische verwerkte producten bevatten minder additieven, geen goedkope vetten en minder suikers dan reguliere producten. Toch begrijpen vooral de lichte gebruikers van biologisch niet de meerwaarde van biologische droogwaren, blijkt uit consumente ...
help
Hebben we 't ooit zo zout gegeten? : [special zout] \ Voeding nu : onafhankelijk tijdschrift over voedsel, voeding en gezondheid [Artikel]
Geleijnse, M. \ 2009
Zoutreductie is een belangrijk onderwerp in de voedingsindustrie. Er worden allerlei maatregelen genomen om het zout in voedingsmiddelen met 30 procent terug te brengen. Het reduceren van zout moet wel stapsgewijs en over de hele linie van voedingsmi ...
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
<< vorige | volgende >>

Toon 20 50 records per pagina

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.